Практические основы кулинарного искусства
Книга "Практические основы кулинарного искусства"
Авторы: Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева
Издатель: Эксмо:ХлебСоль
Серия: Кулинария. Классические издания
Год издания 2019
Страниц: 528
ISBN: 978-5-699-70136-0
Описание
Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от рецептурной книги Е. Моло-ховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в «обеды», и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М. А. Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия. .
Характеристики
- Наименование Практические основы кулинарного искусства
- Категория Книги/Хобби и досуг/Кулинария/Поваренные книги. Сборники рецептов
- Авторы Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева
- Издатель Эксмо:ХлебСоль
- Год издания 2019
- Всего страниц 528
- Серия Кулинария. Классические издания
- ISBN 978-5-699-70136-0
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 03.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
